salades
Quinoa aux petits pois & feta
En été, on varie les salades pour éviter au maximum de faire tourner le four !
Quinoa aux petits pois & feta
4 pers.
15 min. de prép. | 10 min. de cuisson
Ingrédients
250 g de quinoa
200 g de feta
300 g de petits pois surgelés
1 cube de bouillon
Huile d’olive ou de noix
Vinaigre balsamique
Quelques feuilles de menthe
Sel, poivre
Préparation
Rincer le quinoa, faire cuire 15 min. dans de l’eau bouillante avec le cube de bouillon
Faire cuire les petits pois une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante
Égoutter le quinoa et les petits pois, laisser refroidir
Couper la feta en petits cubes
Ciseler les feuilles de menthe
Dans un saladier, préparer une sauce avec un filet d’huile, un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre
Ajouter le quinoa, les petits pois et la feta
Mélanger, et c’est prêt !
